top of page
  • 執筆者の写真じゃがいも

「黒ニンニク」づくり始める 私のガン再発防止されるかも食 23/07/19 

2023-07-19

一年分の黒にんにく造りをスタートしました。

先日、家庭菜園より掘り出し、乾燥させているニンニク、

保温機に入れ発酵させ黒ニンニクを造ります。

発酵完了までは10日~15日掛かります。

黒にんにくは抗酸化物質が含まれているので健康に良いと

信じて食べています。

ガン再発防止の効果は、個人差が有り、保証出来るものでは

有りませんが・・・


出来上がったら、瓶に保管します。




黒ニンニクの作り方のお薦めページ


一年分、6瓶ぐらい作ります。

ニンニクの栽培から、皮むき、発酵、瓶詰を繰り返します。

最初は電気釜の保温で造りましたが、内容量が大きいので

保温釜に変えて造っています。

完熟すると、匂いは無く、チョコレート様な甘みになります。

造り始めて6年、親戚にもファンが増えて、来年はニンニク畑を

一坪ほど広げる予定です。







閲覧数:37回0件のコメント

Comments


bottom of page