「黒ニンニク」づくり始める 私のガン再発防止されるかも食 23/07/19
2023-07-19
一年分の黒にんにく造りをスタートしました。
先日、家庭菜園より掘り出し、乾燥させているニンニク、
保温機に入れ発酵させ黒ニンニクを造ります。
発酵完了までは１０日～１５日掛かります。
黒にんにくは抗酸化物質が含まれているので健康に良いと
信じて食べています。
ガン再発防止の効果は、個人差が有り、保証出来るものでは
有りませんが・・・
出来上がったら、瓶に保管します。
黒ニンニクの作り方のお薦めページ
一年分、６瓶ぐらい作ります。
ニンニクの栽培から、皮むき、発酵、瓶詰を繰り返します。
最初は電気釜の保温で造りましたが、内容量が大きいので
保温釜に変えて造っています。
完熟すると、匂いは無く、チョコレート様な甘みになります。
造り始めて６年、親戚にもファンが増えて、来年はニンニク畑を
一坪ほど広げる予定です。